Recept: Pire od slatkog krompira(batata) sa povrćem na tiganju

Ovaj recept za vegetarijansko jelo je jednostavan za pripremu, a pruža ukusno i hranljivo iskustvo. Pire od slatkog krompira upotpunjen je raznovrsnim povrćem na tiganju, stvarajući savršenu kombinaciju za sve ljubitelje vegetarijanske kuhinje.

Sastojci:

• 2 veća krompira
• 1 crvena paprika
• 1 šargarepa
• 1 tikvica
• 1 glavica brokolija
• 2 čena belog luka
• Maslinovo ulje
• So i biber po ukusu
• Sveži začini po izboru (npr. ruzmarin, majčina dušica)

Uputstvo:

1. Priprema krompira: Operite batate pod mlazom hladne vode i ogulite ih. Isecite ih na kolutove debljine oko 1 cm.
2. Kuvanje krompira: Stavite isečene batate u lonac i prelijte ih vodom. Dodajte malo soli i kuvajte ih na srednje jakoj vatri dok ne omekšaju, oko 15-20 minuta. Kada su gotovi, ocedite ih i izgnječite viljuškom ili pasatorom dok ne dobijete pire.
3. Priprema Povrća: Dok se batati kuvaju, pripremite povrće. Isecite crvenu papriku, šargarepu i tikvicu na kolutove, a brokoli razdvojite na manje cvetove. Iseckajte beli luk na sitno.
4. Povrće na Tiganju: U velikom tiganju zagrejte malo maslinovog ulja. Dodajte iseckani beli luk i propržite ga nekoliko minuta dok ne postane mirisan. Zatim dodajte iseckano povrće (papriku, šargarepu, tikvicu i brokoli) i pržite ga na srednje jakoj vatri dok ne omekša, oko 7-10 minuta.
5. Slaganje Jela: Na tanjir stavite sloj pirea od batata, a preko njega rasporedite prženo povrće na tiganju. Posolite i pobiberite po ukusu, te poslužite toplo.

Savet:

• Možete dodati i druge začine po želji kako biste obogatili ukus jela. Ruzmarin, majčina dušica ili mlevena crvena paprika mogu dodati dodatnu aromu i karakter jelu.
• Za veganske opcije, koristite kokosovo ulje umesto maslinovog ulja.

Ovaj recept za pire od batata sa povrćem na tiganju je jednostavan za pripremu, a pruža bogatstvo ukusa i hranljivih sastojaka. Idealan je kao zdrav i ukusan obrok za sve ljubitelje vegetarijanske kuhinje. Prijatno!